Panaskan nasi yang dah sejuk boleh membahayakan kesihatan
Adakah anda suka memanaskan semula nasi yang tidak dimakan selepas sehari telah berlalu?
Nampaknya jika ditanya kepada orang ramai, akan ada di antara mereka yang akan berkata “ya”.
Ya, kerana sayangnya, rasanya nasi yang ditinggalkan semalam, terutama jika jumlahnya besar hendak dibuang.
Malah, hakikat bahawa amalan ini adalah amalan biasa oleh orang tempatan sangat berbahaya untuk kesihatan.
Melaporkan dari independent.co.uk, National Health Service (NHS), perkhidmatan kesihatan awam di England, Wales dan Scotland, kita boleh mengalami keracunan makanan jika kita makan sisa makanan semalam.
Walaupun anda memanaskan semula nasi itu.
Tetapi masalahnya ialah kita boleh mendapatkan keracunan makanan bukan kerana beras telah dimasak atau tidak. Tetapi bagaimana ia disimpan selepas dimasak untuk kali pertama.
Seperti yang diketahui, beras sering mengandungi spora Bacillus cereus, sel yang dapat membiak semula dengan cepat dan boleh menjadi helai bakteria.
Sekiranya beras ditinggalkan pada suhu bilik selepas memasak, spora boleh tumbuh menjadi bakteria, yang akhirnya akan berlipat ganda. Inilah yang boleh menyebabkan kita mengalami keracunan atau muntah dan cirit-birit.
Oleh itu, sangat penting bagi kita untuk mengetahui cara menyimpan beras dengan cara yang betul dan dapat memanaskan semula kemudian.
Kemudian bagaimana kita mengelakkan keracunan makanan?
NHS mengesyorkan supaya nasi dimakan sebaik sahaja dimasak. Kemudian baki nasi yang tinggal perlu dihabiskan secepat mungkin (ideal satu jam).
Selepas itu, simpan beras di dalam peti sejuk (tetapi tidak lebih daripada satu hari) sebelum memanaskannya semula.
Akhir sekali, jangan cuba memanaskan nasi yang sisa lebih daripada sekali.
Bilakah kali terakhir anda menggunakan mi segera bercampur dengan beras putih? Jika anda kerap melakukannya, anda harus mula mengurangkannya sekarang.
Mengambil mi segera dengan campuran nasi akan mengisi perut anda. Tetapi menurut ahli pemakanan Dr. Samuel Oetoro, MS, Sp.GK., mencampurkan dua jenis makanan akan memberi kesan yang tidak sihat kepada tubuh.
“Mie segera mengandungi karbohidrat dari tepung yang diproses berulang kali, ditambah dengan beras putih yang mengandungi karbohidrat juga. Apabila kedua-duanya dimakan bersama, gula darah akan meningkat dengan cepat,” kata Dr Samuel Oetoro kepada Kompas Lifestyle.
Di samping itu, menurut pakar pemakanan dari MRCCC Hospital Siloam Semanggi, tabiat mengkonsumsi mi segera yang dicampur dengan nasi hanya akan menjadikan tubuh diisi dengan karbohidrat yang akan diubah menjadi gula.
Tubuh akan kekurangan nutrien lain seperti mineral, protein, vitamin, dan lemak.
“Saya telah makan nasi ditambah dengan mi segera, ia adalah buruk, jadi ia karbohidrat berganda,” jelasnya.
Jika anda adalah antara mereka yang suka menggunakan mi segera dengan campuran beras putih, maka risiko diabetes akan meningkat, berbanding jika anda makan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan.
“Penyakit yang akan datang dengan cepat seperti diabetes, diabetes dan lain-lain yang dikaitkan dengan peningkatan dalam gula darah,” katanya.
Oleh itu, Dr. Samuel dinasihatkan untuk tidak menggunakan mi segera ditambah dengan beras putih.
Walaupun anda tidak boleh terus menggunakannya kerana sudah ketagihan, cuba untuk mengurangkannya.
Kedua-dua mi dan nasi, kedua-duanya adalah karbohidrat yang perlu anda pilih satu demi satu.
Satu paket mi segera biasanya besar dalam ukuran, yang berbeza-beza, iaitu sekitar 75-90 gram.
Jumlah kalori satu pek mi akan berbeza-beza, biasanya sekitar 350-500 kalori.
Apabila dilihat dari saiz purata, mi segera dengan berat 85 gram mengandungi:
– 460 kalori
– 18.8 gram lemak
– 9 gram protein
– 66 gram karbohidrat
Sementara itu, jika anda mengambil sekeping nasi putih atau kira-kira 100 gram, maka kandungannya:
– 175 kalori
– 0.2 gram lemak
– 4 gram protein
– 40 gram karbohidrat
Nah, ternyata kalori dalam mi segera sudah sangat banyak.
Sekarang anda boleh bayangkan apa yang berlaku jika anda menggunakan mi segera bersama dengan nasi putih, bukan?
